CASALINI, ROBERTO
CASALINI, ROBERTO
DIPARTIMENTO DI CHIMICA, MATERIALI E INGEGNERIA CHIMICA "GIULIO NATTA"
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Development of acid-free chitosan films in food coating applications: Provolone cheese as a case study
2024-01-01 Casalini, Roberto; Ghisoni, Filippo; Bonetti, Lorenzo; Fiorati, Andrea; De Nardo, Luigi
Preparation of CO2-Triggered Extrudable Chitosan for Fat Production
2025-01-01 Fiorati, Andrea; Sottini, Beatrice; Pavarini, Matteo; Pallaoro, Margherita; Graziani, Gabriela; Casalini, Roberto; Di Giancamillo, Alessia; De Nardo, Luigi; Altomare, Lina