GHISONI, FILIPPO
GHISONI, FILIPPO
DIPARTIMENTO DI CHIMICA, MATERIALI E INGEGNERIA CHIMICA "GIULIO NATTA"
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Acid-free chitosan coatings for cheese
2024-01-01 Ghisoni, Filippo; Casalini, Roberto; Bonetti, Lorenzo; Fiorati, Andrea; De Nardo, Luigi
Development of acid-free chitosan films in food coating applications: provolone cheese as a case study
2024-01-01 Fiorati, Andrea; Casalini, Roberto; Ghisoni, Filippo; Bonetti, Lorenzo; De Nardo, Luigi
| Titolo | Data di pubblicazione | Autori | File |
|---|---|---|---|
| Acid-free chitosan coatings for cheese | 1-gen-2024 | Filippo GhisoniRoberto CasaliniAndrea FioratiLuigi De Nardo + | |
| Development of acid-free chitosan films in food coating applications: provolone cheese as a case study | 1-gen-2024 | andrea fioratiroberto casalinifilippo ghisoniluigi de nardo + |