Crystal structure of the deglycating enzyme Amadoriase I in its free form and substrate-bound complex

RIGOLDI, FEDERICA;GAUTIERI, ALFONSO;DALLE VEDOVE, ANDREA;VESENTINI, SIMONE;PARISINI, EMILIO
2016

Deglycating enzyme; Enzyme structure; Glycation; Molecular modeling; Protein crystallization; Biochemistry; Structural Biology; Molecular Biology
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