RE.PUBLIC@POLIMI pubblicazioni di ricerca del Politecnico di Milano

p-Menthandiol-vanillin acetals: Synthesis and study of their chemo-sensorial properties

GATTI, FRANCESCO GILBERTO;
2014-01-01
2014
FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL
Bioactive compounds; Chemesthetic activity; Structure-activity relationships; Terpenes; Vanillin; Food Science; Chemistry (all)
01.1 Articolo in Rivista
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