Fast Atom Bombardment Mass Spectrometric and Tandem Mass Spectrometric Investigation in Thioglycerol on Protonated Non Covalent Associations of Beta-Cyclodextrin with 2-Acetyl-, 2-Propionyl-1-pyrroline and 5-Acetyl-2,3-dihydro-1,4-thiazine, Roast Smelling Odorants in Food. The Role of Matrix
MELE, ANDREA;
1997-01-01
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