Questo contributo adotta un approccio di area vasta per riflettere sugli spazi di produzione e sui sistemi locali del cibo. Propone uno sguardo capace di agire a diverse scale, progettuali, governative e gestionali, per individuare rapporti e meccanismi che rispondano alla transizione dei territori e alle dinamiche della produzione alimentare. Analizza tre casi europei: Milano, Barcellona e Ruhr Metropolis.
Progettare i sistemi metropolitani del cibo: riflessioni da un approccio territoriale di area vasta.
Antonio Jose Salvador
2026-01-01
Abstract
Questo contributo adotta un approccio di area vasta per riflettere sugli spazi di produzione e sui sistemi locali del cibo. Propone uno sguardo capace di agire a diverse scale, progettuali, governative e gestionali, per individuare rapporti e meccanismi che rispondano alla transizione dei territori e alle dinamiche della produzione alimentare. Analizza tre casi europei: Milano, Barcellona e Ruhr Metropolis.File in questo prodotto:
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