I paesaggi alimentari: alcuni spunti per legare l'alimentazione al paesaggio e agli attori locali

The close link between food and landscape, which has faded with globalization, is re-emerging in urban culture. Strengthening the vision of the food landscape as the visible expression of physical permanencies and the intangible heritage of agricultural techniques and knowledge that produce food is an opportunity to “re-territorialize” local populations. The example of the Milanese area and in particular the action of the parks and “agricultural districts” brings to the attention some proposals of food landscape as a territorial co-constructor.

Lo stretto legame tra prodotti alimentari e paesaggio, che si è affievolito con la globalizzazione, sta riemergendo nella cultura urbana. Rafforzare la visione del paesaggio alimentare come l’espressione visibile delle permanenze fisiche e del patrimonio immateriale di tecniche e saperi agricoli produttori di cibo è un’opportunità da cogliere per “ri-territorializzare” le popolazioni locali. L’esempio del territorio milanese e in particolare dell’azione dei parchi e dei distretti agricoli porta all’attenzione alcune proposte di paesaggio alimentare come co-costruttore del territorio.