I piani del cibo in Italia: in bilico tra sperimentazione e omologazione

Le food policies hanno riscontrato un interesse crescente nel campo della pianificazione urbana nel corso dell’ultimo ventennio. Tra le crescenti sfide aperte dall’interazione tra cicli alimentari e processi di urbanizzazione, il contributo indaga una fattispecie specifica di food policy, il piano del cibo, un documento strategico di pianificazione coordinata che mappa e analizza le questioni connesse al cibo su scala locale, assicura adeguati livelli di coordinamento tra i diversi attori del sistema alimentare e traccia gli orientamenti e le azioni concrete necessarie a garantire un’alimentazione sostenibile per tutti. L’indagine si rivolge allo specifico contesto italiano e restituisce un’analisi documentaria sui piani del cibo elaborati fino al 2020, con una griglia di lettura attenta a geografie, promotori e attori coinvolti nel processo decisionale, visioni e obiettivi dei piani, meccanismi di governance. La ricerca si interroga sulle politiche e azioni messe in campo per raggiungere tali obiettivi, sulle implicazioni economiche e ambientali e alle relazioni con gli strumenti di pianificazione urbanistica. In conclusione si sottolineano alcune specificità e criticità del contesto italiano rispetto alle altre esperienze internazionali.